黏度是評價(jià)油品流動性能的指標(biāo)。在油品的流動和輸送過程中，黏度對流量和壓力降的影響很大，因此在工藝計(jì)算中黏度是不可缺少的物理參數(shù)。油品的黏度與它的化學(xué)組成密切相關(guān)，它反映了油品烴類組成的特性。

通常潤滑油（包括基礎(chǔ)油）按黏度數(shù)值大小分類，以往國內(nèi)用50℃的運(yùn)動黏度分類，近年來與國際接軌，按ISO規(guī)定以40℃測定的運(yùn)動黏度值分類。但工程計(jì)算中常用動力黏度，兩者換算關(guān)系：