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油品氧化速度2

日期:2022-11-08 10:16:12

隨著油與空氣的接觸面積增大,氧化反應速度加快,這會影響氧化深度以及生成氧化產物的數(shù)量。同樣,金屬及其鹽類存在,也會加速油的氧化,因銅、鉛、錳及其氧化物是很好的氧化催化劑。

      通常厚層氧化加入有效的添加劑,即可使油品在較長時間內不發(fā)生明顯變化;而薄層氧化由于條件苛刻,很難做到這一點。導熱油的氧化是介于薄層氧化和厚層氧化之間,只要加入適當?shù)奶砑觿?,就能有效地減輕油品變化速度。

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